Description : La belle de Boskoop est une variété qui, comme son nom l’indique, est originaire de Boskoop aux Pays-Bas où elle naquit d’un semis chanceux en 1856. C’est une pomme rustique, ferme, acidulée et parfumée, à consommer de novembre à fin février. De couleur vert-gris nuancée de rouge, elle est aussi appréciée en pomme à croquer qu’en pomme à cuire car elle résiste bien à la cuisson. Sa chair est ferme, acidulée, sucrée et légèrement jaune La Belle de Boskoop contient plus du double de vitamine C qu’une Golden Delicious. Ce pommier est très vigoureux mais supporte mal le gel. Les fruits ont tendance à éclater. Triploïde, il faudra donc le cultiver avec une variété compatible telle que Reine des reinettes. À déconseiller en terrains secs. Mise à fruit quelquefois difficile et alternance forte.
Calibre : Gros
Récolte : Octobre
Consommation : Novembre – Février
Origine : Pays – Bas (1856)